Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Роспотребнадзор напоминает, как выбрать арбузы и дыни

01.08.2017, 17:26      Новости Великх Луков

Управление Роспотребнадзора по Псковской области обращает внимание на соблюдение правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Схема размещения нестационарных торговых объектов, в том числе по реализации бахчевых, разрабатывается и утверждается органами местного самоуправления.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур должен быть в наличии полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур обеспечивающий прослеживаемость (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы), информация о лице, реализующем арбузы (наименование юридического лица или индивидуального предпринимателя, адрес), вывеска с указанием времени работы предприятия торговли, весы. Продавец должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца, предъявлять должностным лицам личную медицинскую книжку.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено (продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается) – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, на котором лежал арбуз. У спелого арбуза корка твердая и блестящая. Если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Арбуз содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом - ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. А если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

iluki.ru

Источник: www.iluki.ru
 Читайте также:

15 января 2018 года прошло открытие фотовыставки "Улицы моих Великих Лук».

В Центре эстетического воспитания состоялось торжественное открытие фотовыставки "Улицы моих Великих Лук». На выставку было представлено более 250 фотографий родного города. Живописные пейзажи, памятные места, любимые уютные улочки и уникальные, портреты людей в исполнении фот..

В Великих Луках открылась выставка «От Кремля до Рейхстага»

Сегодня, 16 января, в краеведческом музее города состоялось торжественное открытие выставки «От Кремля до Рейхстага». Участников мероприятия поприветствовала директор музея Татьяна Случаева . Она отметила, что эта выставка — межмузейный проект. Ее подготовил Великолукский краевед..

Баскетболистки ВЛГАФК стали вторыми в открытом баскетбольном турнире Смоленска

С 12 по 14 января в спортивном зале СДЮСШОР №7 города Смоленска проходил Открытый Чемпионат Смоленской области по баскетболу среди женских команд памяти Геннадия Фомина , рассказали в Великолукской академии физической культуры и спорта. Геннадий Семенович Фомин являлся Заслуженны..

В Великолукском районе большегруз сбил пешехода

Пятнадцатого января в 12:00 на 5 км автодороги Великие Луки-Невель водитель 1965 года рождения, управляя большегрузом MAN TGS с полуприцепом STELBEAR, совершил наезд на жительницу поселка Сигорицы Великолукского района. Женщина 1982 года рождения двигалась в попутном направлении ..

Завершился молодёжный спортивно-патриотический волонтерский слет «Рождественские вечера»

Мероприятие проходило 4 по 9 января 2018 года, по благословению епископа Великолукского и Невельского Сергия , на архиерейском подворье Великолукской епархии в селе Никольском (Заклюке). Юноши и девушки занимались военно-спортивной подготовкой, учились оказывать первую помощь пос..

«Бой идет не ради славы, ради жизни на земле», посвящается 75 летию освобождения города Великие Луки от немецко - фашистских захватчиков

В Краеведческом музее города Великие Луки постоянно комплектуются материалы об участниках и событиях по освобождению города Великие Луки от немецко - фашистских захватчиков в годы Великой Отечественной войны. Многие материалы представлены родственниками погибших солдат. Так, П..

S-fitness приглашает на занятия по смешанным единоборствам

Тренировки проводит Павел Ершов — чемпион Псковской области по ММА, СБЕ, КАЕ, 2007,2008 и 2009 годов. У Павла высшее спортивное образование (ВЛГАФК — преподаватель физической культуры и спорта). «Я начал заниматься с 14 лет боксом и кик-боксингом. Окончил педагогический колледж и..

В Великих Луках выявили сильнейших тенниситов

Вчера, 14 января, в Великих Луках прошел турнир по настольному теннису, посвященный 75-ой годовщине освобождению города от немецко-фашистских захватчиков. Соревнования прошли в спортивной школе «Экспресс» на Клевцова, 4. Побороться за победу мог любой желающий. Самый юный участни..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство